Na produção de Sal o Algarve concentra a quase totalidade da produção nacional (96,5%) fruto das excelentes condições naturais que reúne para esta produção, nomeadamente, no sapal de Castro Marim e ao longo da Ria Formosa;
Também na Aquicultura, setor que tem verificado na região importantes investimentos empresariais na última década, a região apresenta volumes bastante relevantes da produção nacional (atinge em 2011 os 36% do total nacional);
Em termos de NUT II, o Algarve foi até 2010 o principal centro produtor de aquacultura – representava nesse ano 43% da produção nacional. Os últimos dados disponíveis – 2011 - indicam a região Centro como o atual principal centro produtor de aquicultura nacional, fruto dos mais recentes investimentos ali ocorridos;
No setor da Pesca, onde a região oferece números apreciáveis de pescadores e de embarcações registadas, destacam-se, com relevância nacional, os portos de Olhão (quinto porto nacional) e o porto de Portimão (oitavo porto nacional). Os restantes portos têm relevância local expressiva;
No setor da pesca são evidentes as especificidades da região a nível nacional. O carácter artesanal do setor, dominado por embarcações de pequena capacidade, surge aqui muito evidente. O volume de pescado (17,8% do nacional) é bastante inferior ao peso que a região apresenta em termos de frota piscatória (27,8% do total nacional).
(Fonte: INE – Estatísticas da Pesca)
