Dois pratos criados no âmbito do projeto Revitalgarve, do qual a AMAL é parceira, foram selecionados para o livro fotográfico "Agroecologia na Cozinha", uma iniciativa da Agroecology Coalition que pretende destacar "pratos agroecológicos" de todo o mundo.
Os pratos distinguidos - "Estufado de Ovelha Churra Algarvia com esmagado de Batata-doce e Churritas" e "Arroz Caldoso de presunto com figos grelhados e amêndoa" - foram desenvolvidos pela Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, em parceria com a Universidade do Algarve, e apresentados ao público durante a Feira da Dieta Mediterrânica, que se realizou em Tavira, no início de setembro.
+ INFO e acesso ao livro em https://www.revitalgarve.pt/l/pratos-de-inspiracao-mediterranica-selecionados-para-o-livro-fotografico-agroecologia-na-cozinha/
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